“展示咖啡从种子到杯子的过程。”

对于生活在当下的人，咖啡再常见不过，但他们不了解咖啡产业，甚至有些孩子从未参与农耕。关于咖啡的一切对大家来说既陌生又熟悉。

此次体验之旅让大家知道咖啡何时种下，何时开花，咖啡樱桃如何生长，为何广东可以种植咖啡......

我们可以来到肇沁咖啡农场，这里位于肇庆市小湘镇欣瑞联电子有限公司后方种植地，咖啡种植面积有200多亩。漫山遍野的咖啡果树包围着整个山头。

9月正是咖啡樱桃果成熟的季节，山里连片的墨绿色咖啡叶中藏着一颗颗红彤彤的小小果子。

我们站在百亩咖啡山林里，分享肇沁咖啡的历史、咖啡知识，跟随老师的脚步回到肇沁咖啡艰难起步的年代，顶着各种压力，毅然在2019年取得《世界精品咖啡》称号，探讨肇沁咖啡的未来。

走在崎岖的山路上，我们与咖啡树擦肩而过，手牵着手大步跃过小溪......

咖啡鲜果从树上采摘下来之后，会被送到处理室进行进一步的处理加工。要想成为一颗合格的精品咖啡生豆，咖啡樱桃还需要进行多重处理，层层筛选。

在这里，我们会近距离接触咖农用来处理带壳咖啡豆的“大家伙”，了解如何挑选出合格的果子，机器如何快速的给咖啡果‘脱衣服’，经过什么样的处理才会变成咖啡生豆。

了解了处理咖啡鲜果的过程，才更能理解手中精品咖啡的来之不易。

咖啡生豆经过烘焙后变成熟豆，在烘焙过程中三个决定咖啡最终风味的要素必须控制得当：酸味、甜味、苦味。一般烘焙时间越长酸味越少，反之苦味会随着烘焙时间的加长而增强，越深烘的豆子苦味会越明显。

从绿色的生豆到棕色的熟豆，是时间与温度共同作用的奇迹，也是咖啡文化的传承与延续，从咖啡豆变成咖啡，这是一场跨越千山万水的旅程。

手冲咖啡，更能展现咖啡原本的风味。我们为孩子们准备了详细的咖啡手冲课程，有经验丰富的咖啡师帮助孩子们从基础知识了解手冲咖啡，我们怀着对咖啡的热爱，推开一扇咖啡风味世界的大门。老师带着孩子们在咖啡中捕捉各种奇妙的风味，原来咖啡不止苦和酸，还有令人愉悦的芳香物质。

肇沁咖啡成立于2005年，拥有百余亩生态咖啡园，在肇庆深耕20余年打造了这座咖啡王国，希望咖啡能为这座山水之城带来更深的幸福感。

在月光流域度假区里，我们还可以一同品尝围炉烤肉和咖啡鸡火锅。

除此之外我们萤光餐厨还有各种下午茶、生日会套餐、烤肉套餐、野餐、pizza.....，等你一起来品尝食物的风味！

肇沁咖啡的风味无法用三言两语讲完，就让咖啡豆在烘焙过程中产生美拉德反应后散发出更迷人的香味。

我们在月光流域度假区等你，一起来一场关于咖啡的探险吧！